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Envies de Pâtisseries

Tartelette aux fruits et roses en pommes

5 Mars 2017, 12:15pm

Publié par Envies de Pâtisseries

Avant la reprise de demain, j'en ai profité pour participer au défi du mois de mars de Plaisirs Gourmands (vous pouvez aller voir sa page Facebook et son compte Instagram 😉). Le thème est le printemps ! J'ai donc imaginé des tartelettes aux fruits. J'ai rangé les mangues et les framboises de telle sorte que mes tartelettes ressemblent à des fleurs 😍🌸 J'ai aussi fait des roses en pommes car j'avais envie d'essayer cette recette depuis très longtemps !! Elles rentrent dans le thème en plus, donc pourquoi s'en priver ?😁

Pour la tarte aux fruits, vous trouverez la recette de la pâte dans la recette de ma tartelette aux fraises, cliquez ici.

Pour la recette de la crème pâtissière, c'est parti !! Elle convient pour 5 tartelettes.

Ingrédients :

  • 30 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 25 cL de lait
  • 1 œuf
  • 20 g de Maïzena

Préparation :

  • Dans une casserole, mélangez la maïzena avec le sucre et le sucre vanillé. Incorporez l'œuf.
  • Ajoutez le lait petit à petit tout en mélangeant bien.
  • Faites chauffer la préparation à feu fort sans cesser de mélanger jusqu'à ce que la crème épaississe. N'attendez pas trop avant de la sortir du feu car en refroidissant elle va épaissir encore un peu.
  • Laissez refroidir la crème.

Note : si vous doubler la recette, incorporez les œufs un à un.

Pour la recette des roses en pommes, j'ai suivi la recette de Marmiton dont la recette en vidéo se trouve ici. Je n'ai pas fait la préparation beurre/sucre/poudre d'amandes, j'ai seulement mis de la cassonade sur mes bandes de pâte feuilletée. Et même si la peau des pommes devient noire, laissez tout de même les roses cuire jusqu'à la fin, sinon la pâte qui se trouve au centre ne sera pas totalement cuite 😉

Et un dessert simple et surtout délicieux est prêt 😋

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