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Envies de Pâtisseries

Brownie et crème anglaise

28 Octobre 2016, 15:17pm

Publié par Envies de Pâtisseries

Coucou tout le monde !! Me revoilà avec deux recettes en une 😊 Avec mon Papa j'ai fait un brownie et une crème anglaise ! Dans le brownie nous avons mis un peu de noix mais pas trop parce que je n'aime pas trop ça... Je commence avec la recette du brownie 💞

 

Recette du brownie

Ingrédients :

  • 250g de chocolat noir pâtissier
  • 150g de beurre
  • 3 œufs
  • 150g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 60g de farine
  • 5 noix (voire plus selon vos goûts)

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Faites fondre le chocolat noir et le beurre coupé en morceaux au bain-marie.
  • Dans un saladier, battez les œufs ainsi que le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez la farine petit à petit.
  • Incorporez le chocolat et ajoutez les noix coupées en morceaux.
  • Versez la pâte dans un moule rectangulaire de préférence afin de couper des carrés de brownie pour la suite.
  • Enfournez pour 15 à 20 minutes. Personnellement, je l'ai laissé cuire 18 minutes.
  • Laissez refroidir sur une plaque ou une assiette plate pour éviter qu'il se déforme.

 

Recette de la crème anglaise

Ingrédients :

  • 1/2 L de lait
  • 10g de maïzena (ou 1 cuillère à soupe rase)
  • 50g de sucre
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

  • Délayez la maïzena dans un demi-verre de lait froid.
  • Faites chauffer le reste de lait. Quand il bout, ajoutez la maïzena délayée, le sucre ainsi que le sucre vanillé.
  • Laissez bouillir 2-3 secondes et retirez du feu.
  • Ajoutez alors les jaunes d'œufs doucement et mélangez vivement. Si vous les ajoutez trop rapidement, ils risquent de cuire et de former des paillettes sur la crème. Si jamais cela arrive, vous pouvez la passer au chinois.
  • Laissez la crème refroidir et placez-la au réfrigérateur. Elle se mange froide.

Voilà vos réalisations sont prêtes à être dégustées !! J'aime tellement la crème anglaise que je peux la réaliser seule, pour moi elle n'a pas besoin d'accompagner un gâteau 😍

Bonne dégustation !!!

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