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Envies de Pâtisseries

Gâteau à l'ananas 🍍

18 Juillet 2016, 14:12pm

Publié par Envies de pâtisseries

Gâteau à l'ananas �

Hello 😃 Désolée pour cette petite absence, je reviens tout juste de vacances et j'en profite pour pâtisser à nouveau hihi ! Aujourd'hui c'est un gâteau à l'ananas !

Ingrédients :

  • 8 rondelles d'ananas frais ou en boîte
  • 50g de noix de coco râpée
  • 140g de farine
  • 1 dl de lait
  • 140g de beurre mou (40g + 100g)
  • 120g de cassonade (40g + 80g)
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation :

  • Si l'ananas est frais, ôtez la peau, coupez-le en tranches et enlevez le cœur. Sinon, égouttez les tranches de l'ananas en boîte et réservez-les.
  • Faites fondre 40g de beurre avec 40g de cassonade jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux de beurre et répartissez le mélange lisse obtenu au fond d'un moule à gâteaux ou alors au fond de ramequins afin d'avoir des gâteaux individuels.
  • Préchauffez le four à 180°C. Déposez vos rondelles d'ananas au fond du moule en collant bien aux bords du moule et en serrant les tranches ou déposez une tranche d'ananas au fond de chaque ramequin.
  • Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet la noix de coco râpée, la farine, la levure et le reste de cassonade soit 80g. Ajoutez le lait et le reste de beurre mou soit 100g. Vous obtenez alors une pâte très épaisse. Répartissez-la sur les tranches d'ananas et lissez-la. Il est très important que les tranches d'ananas soient serrées afin qu'elles ne bougent pas lorsque vous allez lisser la pâte.
  • Faites cuire votre/vos gâteau(x) pendant 20 minutes et vérifiez la cuisson avant de le(s) démouler. Démoulez aussitôt sur l'assiette sur laquelle vous allez le(s) servir. Bonne dégustation !

Note : vous pouvez déguster votre/vos gâteau(x) tiède(s) ou froid(s) selon vos goûts.

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Marion 24/07/2016 12:44

J'ai très envie de le faire ! :p
Super l'idée de faire un PDF pour pouvoir imprimer directement la recette ! :D

Envies de pâtisseries 24/07/2016 18:38

Mercii beaucoup ça me fait très plaisir